Сен Су Яки

Японская кухня не похожа на другие кухни мира. Она поэтична, лаконична, философична — как все японское.

Чтобы подчеркнуть уникальность японской кухни, часто говорят, что жители азиатских стран относятся к ней так же, как европейцы относятся к французской кухне. Правда тут надо заметить, что последнее время японская кухня стала очень популярна и модна и в Европе, и в том числе во Франции. На парижских улицах не сложно встретить вывеску "Японский ресторан", а на распространенных фуршетах в Париже, наряду с разнообразными канапе, подают и японские суши, причем именно они исчезают в первую очередь. Про японскую кухню написано много. И все же остановимся еще раз на ее особенностях. Японская кухня — это целая философия.